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你做的面条对吗?

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你真的会做面条吗?当你看到这些错误在煮面条,很明显,每个人实际上都犯了错误。

首先,把水烧开放进锅里

当煮面条的时候,很多人等到所有的水都用完了,达到繁荣的时候才开始煮面条。事实上,这种简单的方法可以使面条平均加热数年,面条的表面会被胶化,并与其他材料结合。不到一半的煮熟的面条不会有筋。事实上,等到水热了,泡沫开始出现的时候,再把面条从锅里拿出来顺时针搅拌,面条就会很快煮熟。

这样,煮熟的面条既富有弹性,又呈q形,口感极佳。如果你控制好下属的时间,面条会美味十倍。

第二,面汤是浑浊的

当你在家煮面条的时候,你通常会把面条扔进锅里,注意到汤面变浑浊了,有很多白色的泡泡在漂浮。在这里,加一小碗凉水到锅里,面汤马上就会变清。煮熟的面条可以单独捞出,用冷水冲洗片刻,这样可以更好地保持面条的韧性。煮面条时加入凉水,可以更好的保护面条的口感,也可以减少面条的碱泄漏。吃太多的碱性食物会损害肠胃。

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口味重的人喜欢汤面而不是盐面,他们认为这样做的面条更美味。事实上,面汤含盐量过高,会增加心血管疾病的负担,更不适合高血压患者饮用。如果你想让面条尝起来更新鲜,煮面条的时候不如加一小勺醋,这样可以更好的总结面条汤的碱性,如果你在普通面条里加醋,面条会更白,有更高的颜色价值。

四、炒面不放油

为什么你在家自己煮面条,又干又硬,而在面馆里面条都是耐嚼的?事实上,我只关心面条里放些油。面馆的汤里含有重油,汤里也含有不可估量的油。面条更自然、更光滑。为了健康,在家里煮面条时,你不需要放重油,而是适当地加入少于一半的橄榄油或植物油。煮熟的面条不仅不粘,而且更美味。

五、吃面汤

很多人习惯吃面汤和面友,或者直接在汤里加其他调料调味。事实上,一个人应该把面条的汤沥干,或者把面条捞出来,单独加入汤的调味料。用来煮面条的汤含有更多的碱,没有正确食用。如果你想要面汤,你可以用其他的原料单独做汤,吃起来会更健康。

汤可以和猪骨头和肉一起煮。如果你不想喝太油腻太浓的汤,你可以在汤里加适当的小米或大豆,使汤更美味。

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